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百吃不腻的几道家常菜有妈妈的味道经济实惠营养又健康

  调料:鸡蛋清1个 葱末5g 蒜片5g 姜片5g 干红椒3g 酱油25毫升 精盐1.5g 白糖3g 黄酒15毫升 味精2g 干淀粉5g 湿淀粉10毫升 花椒油10毫升 辣油5毫升 芝麻油5毫升 色拉油500毫升(约耗50毫升)

  食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

  3、锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,插足菜椒一同翻炒。

  8、原锅留底油15毫升,放入蒜片、姜片、干红椒,煸炒出香味,倒入里脊丁,烹入对汁,颠翻炒锅,倒入腰果,撒上葱末,淋上辣油、花椒油、芝麻油,急速翻匀出锅装盘。

  5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺次放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中央适应翻炒

  7、原锅中的油烧至四成热时转用中火,放入浆好的里脊丁,用筷子划散,见里脊丁转成白色断生时连油倒入漏勺沥去油。

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