吃焖锅tmd？郝黄金荣教你详尽讲义

三

汁

焖

锅

做

法

在家也能吃出

‘郝黄金荣八鲜焖锅’的味道

烹饪 30 min

热量574 kcal

焖锅是餐饮市场上颇受欢迎的品类，一锅当中食材丰富，可以吃到很多想吃到的美食，但是一看到店内的价格，在月底对于空空的钱包来说，是在舍不得，那么在家里能不能做出郝黄金荣八鲜焖锅的味道呢？其实只要酱汁的比例配好，轻轻松松就能吃到店里的味道，一起来看吧！

食材准备

鸡翅	8个
鲜虾（任意喜欢的肉类）	半斤
洋葱	200g
姜片	10g
葱段	20g
大蒜	5瓣

胡萝卜	150g
青红辣椒	150g
肉丸	200g
红薯	200g

黄豆酱	2勺
蚝油	2勺
番茄酱	2勺
酱油	2勺

糖	1勺
淀粉	1勺
鸡精	1勺

烹饪步骤

• 首先将鸡翅，肉类切块，一起放到容器里，倒入料酒，黑胡椒，姜丝、盐，抓拌均匀，腌上十几分钟；

• 蔬菜（洋葱、胡萝卜、青红椒、红薯）洗净后，切块，倒入盆里，加入1勺盐，2勺油，适量辣椒粉（不喜欢辣的可以不放），搅拌均匀；

• 焖锅的灵魂就是它的酱汁了，按照食材里的配比搅拌均匀即可；

• 热锅热油，倒入姜片，蒜片，爆香，然后倒入配菜翻炒均匀，铺平后，上面放入鸡翅、虾，肉类等肉肉；

• 盖上锅盖中小火焖10分钟，然后倒入调好的酱汁，再盖上锅盖继续焖15-20分钟，然后撒上小葱， 把它们翻拌均匀，就搞定啦~

敲黑板划重点！

• 最底部的食材要选择汁水多的蔬菜，比如洋葱、青椒等，如果觉得水分不够，可以在酱料中适当加少量水，但是一定不能加多，这个步骤是以防止糊锅为目的；

• 家里如果有牛肉、黄油做出来的味道更好，如果没有普通食用油也可以代替；

• 做焖锅的锅要选择厚一点的，最好的厚底不粘锅，菜的码放顺序为：青椒、红椒、洋葱先放，然后是土豆、红薯等根茎蔬菜，再码放肉类；

其实在家做饭也是一种乐趣，但到实际操作的时候都纷纷表示一看就会，一做就废，有的小伙伴可能只能默默的将文章保存，如果你也有这种习惯，那还是直接去郝黄金荣八鲜焖锅店里吃吧，看着服务员在自己面前制作，和自己做也是没什么差别的，最重要的是吃完还不用收拾，何乐而不为呢？

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